Il Gabellino è una pizzeria storica situata nel comune di Montieri nell’omonima località, dove è possibile assaggiare specialità del posto, pizze e calzoni cotti nel forno a legna costruito artigianalmente. Nasce nel 1984 come birreria e si trasforma in pizzeria nel 1986. Dal 1995, cambia proprietà, assumendo come mission principale il desiderio di far star bene le persone e di allontanarle almeno per qualche ora i pensieri e lo stress. Infatti, entrando nel locale si ha la sensazione di riscoprire un ambiente sereno, in cui oltre alla bontà della pizza, è sempre possibile trovare un sorriso caloroso. L’arredamento, con i suoi tavoli, panche di legno e vari elementi è pensato per fare in modo che i clienti si sentano a casa, in un ambiente conviviale e accogliente.  Il Gabellino vuole che lì il tempo si fermi anche solo per un pò, in contrasto con la frenesia che contraddistingue la vita moderna. Il nostro punto di forza è sicuramente la pizza, per la quale lo staff è sempre alla ricerca di nuove farine e di prodotti di ottima qualità, infatti la levitazione è di tipo indiretto, non istantanea, con un tempo che varia dalle 24 alle 36 ore, in base alle temperature. Recentemente è stata introdotta nel menù anche la carne di selvaggina, quindi capriolo, cinghiale ecc., con la quale si servono deliziosi taglieri. Lo staff oltre a essere una famiglia è prima di tutto una squadra che collabora insieme da tempo con un solo obiettivo comune, rendere felice il cliente!